Продукт белково-жировой Арена Моцарелла Венециано 45%, ~2кг
Добавить в избранное
- Бренд АРЕНА
- Страна-производитель Россия
- Тип Сырный продукт
- Вес, объем 1000
- Вид Мягкий
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Жирность, % 45
- Фасовка Голова
- Сорт Моцарелла
- Без лактозы Нет
Описание
Продукт равномерно распространяется по поверхности, расплавлен полностью, выдерживает 260-290 градусов в конвейерной печи не менее 5 минут. Цвет сыра молочно-белый. При запекании формирует участки карамелизованных блистеров диаметром 0,5-0,6 см. На пицце сыр имеет плотную сырную нить, хорошего растяжения. После остывания не стекленеет, сохраняя цвет. В продукте используется качественный заменитель молочного жира. Равномерно плавится при запекании, сохраняет сливочный вкус и отлично тянется.
Состав
Сыр кальята (молоко обезжиренное, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, мезофильные молочнокислые микроорганизмы), заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло)), крахмал кукурузный, крахмал картофельный, лимонная кислота, эмульгаторы Е471, соевый лецитин, антиокислители Е320, Е321, соль экстра пищевая, цитрат натрия Е331, полифосфат Е452, фосфат калия Е340, фосфат натрия Е339, краситель Е171, Е160b.
Характеристики
- Бренд АРЕНА
- Страна-производитель Россия
- Тип Сырный продукт
- Вес, объем 1000
- Вид Мягкий
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Жирность, % 45
- Фасовка Голова
- Сорт Моцарелла
- Сырье Коровье молоко
- Количество штук в упаковке 1
- Белки, г 18.3
- Жиры, г 26.3
- Углеводы, г 0.0