Условия доставки Заказ для бизнеса Получить карту для бизнеса
Магазин:
Корзина

В корзине пусто

Воспользуйтесь поиском или перейдите в каталог, чтобы найти нужные товары

Продукт молокосодержащий Арена Моцарелла Неаполитано 45%, ~2кг

Оставить отзыв

Артикул: 262339

Описание

Продукт равномерно распространяется по поверхности, расплавлен полностью, выдерживает 260-290 градусов в конвейерной печи не менее 5 минут. Выдерживает подовую и дровяные печи с повышенной температурой. Цвет сыра желтый. При запекании формирует участки карамелизованных блистеров диаметром 0,5-0,6 см. На пицце сыр имеет плотную сырную нить, хорошего растяжения. После остывания не стекленеет, сохраняя цвет. В продукте используется качественный заменитель молочного жира. Общая замена от молочной части 3,5%. Имеет сливочный вкус. Производится путем смешивания пастеризованного коровьего молока и сычужного фермента, нагревания этой смеси и помещения ее в раствор поваренной соли, в котором сыр и созревает в течение нескольких часов. Вкус моцарелла имеет нейтральный, приятно-пресноватый, а благодаря нежной консистенции она буквально тает во рту. В этом сыре много натурального белка и умеренное количество жиров, поэтому он подходит для диетического питания. В нем прекрасно сохраняются витамины (A, B, D, E) и минералы (кальций, фосфор, йод и др.).

Состав

Сыр кальята (молоко обезжиренное, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, мезофильные молочнокислые микроорганизмы), масло сливочное, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло)), крахмал кукурузный, крахмал картофельный, лимонная кислота, эмульгаторы Е1404, Е471, соевый лецитин, антиокислители Е320, Е321, соль экстра пищевая, цитрат натрия Е31, полифосфат Е452, фосфат калия Е340, фосфат натрия Е339, краситель Е171, Е160b.

Характеристики

  • Тип упаковки Вакуумная упаковка
  • Жирность, % 45
  • Вкусовые добавки Без добавок
  • Фасовка Голова
  • Сорт Моцарелла
  • Сырье Коровье молоко
  • Количество штук в упаковке 1
  • Белки, г 26.3
  • Жиры, г 21.3
  • Углеводы, г 0.0
  • Ширина упаковки, см 8
  • Высота упаковки, см 7.5
  • Длина упаковки, см 35
  • Энергетическая ценность, ккал/100 г 300