Голяшка говяжья Meat Processing Халяль замороженная, ~6кг
- Бренд MEAT PROCESSING
- Страна-производитель Россия
- Тип Говядина
- Тип разделки Крупнокусковая нарезка
- Часть туши Голяшка
- Вид стейка Нет
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Халяль Да
Описание
Говяжья голяшка - одна из самых активных частей тела КРС. Она состоит из множества мелких мускулов. Каждый мускул обволакивает защитная коллагеново-эластиновая оболочка, которая хорошо развита ввиду высокой активности нижней части конечностей КРС. Говоря простым языком, позиция "голень бескостная" - одна из самых жилистых и плотных и не подходит для быстрых способов приготовления, рекомендовано использовать для тушения, запекания и томления. Чтобы размягчить волокна, голяшку рекомендуется длительное время подвергать термической обработке. Особенно вкусным и нежным получится мясо, если его отварить, томить или потушить на медленном огне 3-4 часа. Из-за высокого содержания коллагена голяшка отлично подойдет для холодцов, риетов, студней и других деликатесов.
Состав
Говядина без кости.
Характеристики
- Бренд MEAT PROCESSING
- Страна-производитель Россия
- Тип Говядина
- Тип разделки Крупнокусковая нарезка
- Часть туши Голяшка
- Вид стейка Нет
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Структура Без кости
- Количество штук в упаковке 1
- Белки, г 20
- Жиры, г 3.5
- Углеводы, г 0.0
- Ширина упаковки, см 8.7
- Высота упаковки, см 15.6
