Условия доставки Заказ для бизнеса
Магазин:

В корзине пусто

Воспользуйтесь поиском или перейдите в каталог, чтобы найти нужные товары

METRO Chef Эскалоп свиной охлажденный, ~600г

Артикул: 117229

Описание

В современном мире эскалоп - это кусок мяса, обязательно тонкий, ровный и круглый, полученный из лучших частей мясной туши, а затем обжаренный – с панировкой, или без.По традиционному рецепту приготовления настоящего эскалопа следует взять филейную часть свинины и нарезать ее на равные кусочки толщиной 10-15 мм. Затем немного отбить, по желанию посолить и поперчить, затем обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон.Готовый эскалоп подается как сам по себе с соусом, так и в сочетании с гарниром, который подойдет к жареному или отварному картофелю, отварным овощам и другим сложным блюдам.Интересно, что само название происходит от старофранцузского слова eschalope и переводится как ореховая скорлупа.Эскалоп из свинины – как приготовить это чудесное нежное мясо в духовке?Тонкий конец: разложите кусочки на противень, а затем положите начинку — от азиатских специй до средиземноморской смеси помидоров, сыра фета и оливок — по центру. Сложите две стороны вместе, чтобы получилась толстая подкова, и закрепите ее веревкой. Толстые кусочки при этом надо надрезать в самых плотных местах, чтобы они точно пропеклись. Запекайте мясо в течение 40 минут при 150-180 градусах, чтобы не пересушить.Приобрести METRO Chef эскалоп можно в Москве в торговом центре METRO. Товары под брендом METRO Chef разработаны и протестированы совместно с представителями ресторанного бизнеса. Это продукты, созданные шеф-поварами для шеф-поваров и людей, увлеченных гастрономией. Это качество, отвечающее высоким требованиям профессионалов ресторанного бизнеса. Это большие упаковки и оптовые цены.

Состав

Свинина.

Характеристики

  • Бренд METRO CHEF
  • Страна-производитель Россия
  • Тип Свинина
  • Тип упаковки Пластиковая упаковка
  • Тип разделки Порционная нарезка
  • Часть туши Вырезка
  • Структура Без кости
  • Вес, г/мл 1000
  • Стандарт производства ТУ 9214-880-00419779-09
  • Энергетическая ценность, ккал/100 г 230
  • Белки, г 16
  • Жиры, г 18
  • Срок годности 14 дн
  • Рекомендуемая температура хранения, C От -1,5 до +4