Полусухожильная мышца бедра говяжьего Вахавяк Плюс замороженная, ~2кг
- Бренд Без бренда
- Страна-производитель Беларусь
- Тип Говядина
- Тип разделки Крупнокусковая нарезка
- Часть туши Тазобедренная часть
- Вид стейка Нет
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Халяль Нет
Описание
Мускул глазной говяжий Вахавяк плюс замороженный, ~2кг представляет собой отруб среднего размера. Выделяют его из тазобедренной части говяжьей туши. Этот отруб имеет правильную цилиндрическую форму. Волокна глазного мускула расположены вдоль в одном направлении, они толстые и плотные. Содержание жира в отрубе минимально. За счет своей идеальной формы и правильного направление волокон, айраунд заслужил всеобщую любовь на многих кухнях, так как его очень легко нарезать на порции, как в сыром, так и в готовом виде. Из глазного мускула нарезают порционные и мелкокусковые полуфабрикаты и часто используют целиком. Тепловая обработка этого отруба чаще всего происходит с добавлением жидкости, его варят или тушат долгое время при невысоких температурах. Отсутствуют включения жировой ткани, благодаря этим свойствам глазной мускул ценится в кулинарии.
Состав
Говядина замороженная.
Характеристики
- Бренд Без бренда
- Страна-производитель Беларусь
- Тип Говядина
- Тип разделки Крупнокусковая нарезка
- Часть туши Тазобедренная часть
- Вид стейка Нет
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Структура Без кости
- Количество штук в упаковке 1
- Белки, г 16
- Жиры, г 18
- Углеводы, г 0.1
- Ширина упаковки, см 15
- Высота упаковки, см 13
