Пиканья говяжья Orenbeef охлажденная, ~1.5кг
Добавить в избранное
- Бренд ORENBEEF
- Страна-производитель Россия
- Тип Говядина
- Вес, объем 1000
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Тип разделки Кусок
- Часть туши Тазобедренная часть
- Структура Без кости
- Тип питания Натуральный продукт
Описание
Отруб Пиканья находится в тазобедренной части говядины. Для него характерен тонкий мраморный рисунок и слой жира по верхнему краю. При термической обработке он подтаивает, пропитывая мясо соками, и превращается в золотистую хрустящую корочку. Считается, что именно в этом стейке заключается самый насыщенный мясной вкус. Слой жира, который обрамляет пиканью, при жарке превращается в восхитительную хрустящую корочку, одновременно питая мясо и делая его более сочным. Чтобы блюдо получилось именно таким, каким вы его задумали, не забудьте позаботиться о толщине стейка (не менее 3см), это поможет регулировать степень прожарки. Тазобедренная часть мраморной говядины. Его характерным внешним отличием является толстая жировая прослойка, обрамляющая мясо с одной стороны. При жарке она топится, обеспечивая стейку сочность и выразительный вкус. Деликатес готовят на сковороде или гриле. Сопроводите стейк аргентинским соусом чимичурри или классическим клюквенным.
Состав
Говядина бескостная.
Характеристики
- Бренд ORENBEEF
- Страна-производитель Россия
- Тип Говядина
- Вес, объем 1000
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Тип разделки Кусок
- Часть туши Тазобедренная часть
- Структура Без кости
- Количество штук в упаковке 1
- Белки, г 17
- Жиры, г 11
- Углеводы, г 0.0
- Ширина упаковки, см 40
- Высота упаковки, см 59