Пиканья говяжья Orenbeef охлажденная, ~1.5кг
- Бренд ORENBEEF
- Страна-производитель Россия
- Тип Говядина
- Тип разделки Кусок
- Часть туши Тазобедренная часть
- Вид стейка Нет
- Халяль Нет
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
Описание
Отруб Пиканья находится в тазобедренной части говядины. Для него характерен тонкий мраморный рисунок и слой жира по верхнему краю. При термической обработке он подтаивает, пропитывая мясо соками, и превращается в золотистую хрустящую корочку. Считается, что именно в этом стейке заключается самый насыщенный мясной вкус. Слой жира, который обрамляет пиканью, при жарке превращается в восхитительную хрустящую корочку, одновременно питая мясо и делая его более сочным. Чтобы блюдо получилось именно таким, каким вы его задумали, не забудьте позаботиться о толщине стейка (не менее 3см), это поможет регулировать степень прожарки. Тазобедренная часть мраморной говядины. Его характерным внешним отличием является толстая жировая прослойка, обрамляющая мясо с одной стороны. При жарке она топится, обеспечивая стейку сочность и выразительный вкус. Деликатес готовят на сковороде или гриле. Сопроводите стейк аргентинским соусом чимичурри или классическим клюквенным.
Состав
Говядина бескостная.
Характеристики
- Бренд ORENBEEF
- Страна-производитель Россия
- Тип Говядина
- Углеводы, г 0.0
- Тип разделки Кусок
- Часть туши Тазобедренная часть
- Белки, г 17
- Вид стейка Нет
- Жиры, г 11
- Энергетическая ценность, ккал/100 г 167
- Длина упаковки, см 17
- Ширина упаковки, см 40
- Высота упаковки, см 59
- Халяль Нет
Отзывы 2
Оценка
2
2 оценили
Игорь Игоревич Ш.
03.09.2025
Полностью согласен с предыдущим комментарием. Жесткая и со вкусом печени.. Обычно такое бывает, когда переживаешь, а тут все ровно приготовил, медиум, а оно не жуется. Только тушить!!
Юлия Юрьевна У.
29.04.2025
Всегда брала, была вкусная и нежная. Сегодня купила, приготовила как обычно и была у шоке от ужасного запаха и вкуса печенки! Но это ещё полбеды, она оказалась ещё и очень- очень жесткой.
