Ребра свиные Рестофабрика томленые су-вид замороженные, ~2кг
- Бренд РЕСТОФАБРИКА
- Страна-производитель Россия
- Тип Готовое блюдо
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Вид мяса Свинина
Описание
Заготовка для ресторанов для быстрой отдачи блюд. Томлёные более 14 часов свиные рёбра, мясо легко отходит от кости. Смазать глазурью, запечь в духовке при 200С 10–12 минут. Томлёные более 12 часов говяжьи щёки. Нежные, при нажатии распадаются на волокна. Технология Sous Vide (под вакуумом): медленный и равномерный прогрев продукта в вакуумной упаковке при низкой температуре с последующим быстрым охлаждением; насыщает мясо ароматами специй и делает его стабильно мягким - удобно для гриля, сковороды и печи на точке. Рестофабрика специализируется на производстве профессиональных полуфабрикатов для HoReCa, чтобы ускорять сервис, стабилизировать качество и снижать издержки на кухне. Продукт, приготовленный по специальной технологии sous-vide, обеспечивающей равномерное прогревание мяса и сохранение его сочности. Эти ребра идеально подойдут для тех, кто любит нежное и ароматное мясо.
Состав
Рёбра свиные, вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное, соль пищевая поваренная, перец красный молотый, кориандр, кервель, лук репчатый, фенхель, кумин, паприка копчёная, декстроза, глюкоза, пищевые волокна кукурузы.
Характеристики
- Бренд РЕСТОФАБРИКА
- Страна-производитель Россия
- Тип Готовое блюдо
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Вид мяса Свинина
- Начинка Без начинки
- Количество штук в упаковке 1
- Белки, г 16
- Жиры, г 23
- Углеводы, г 2
- Ширина упаковки, см 13.8
- Высота упаковки, см 4.4
- Длина упаковки, см 20.4
- Способ приготовления Запечь; Разморозить
