Шея говяжья Мясной удар мелкий кусок охлажденная
Добавить в избранное
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Тип разделки Крупнокусковая нарезка
- Часть туши Шейный отруб
- Структура Без кости
- Тип питания Экологичный продукт
- Бренд МЯСНОЙ УДАР
- Страна-производитель Россия
- Тип Говядина
- Вес, г/мл 1000
Описание
Шея охлажденная Мясной удар, мелкий кусок представляет собой отруб со спинной части туши. Это мясо без кости, довольно сочное (за счет жировой прослойки), но требует специальной обработки так как в структуре имеются сухожилия в большом количестве. Удалять их не обязательно, потому что существует большое количество рецептов, для которых лучше всего подходит именно шейная часть. В первую очередь она используется для запекания в духовке. Предварительно ее выдерживают в маринаде, поэтому мясо становится необычайно нежным. Запекается оно обычно цельным куском (можно в рукаве, в фольге, с овощами, грибами, сыром и другими ингредиентами). Этот отруб отлично подходит для приготовления концентрированных бульонов. Отварное мясо можно добавлять в холодные и горячие салаты, из него можно сделать начинку для несладкой выпечки, использовать для приготовления паштета и т.д. Он также подходит для фарша, из которого можно пожарить котлеты или тефтели.
Состав
Говядина охлажденная.
Характеристики
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Тип разделки Крупнокусковая нарезка
- Часть туши Шейный отруб
- Структура Без кости
- Количество штук в упаковке 1
- Белки, г 16
- Жиры, г 18
- Ширина упаковки, см 14.5
- Высота упаковки, см 10
- Длина упаковки, см 21
- Энергетическая ценность, ккал/100 г 230
- Рекомендуемая температура хранения, C От 0 до +4
- Особенности состава Без ГМО
- Тип питания Экологичный продукт