Стейк Primebeef Нью-Йорк из мраморной говядины охлажденный, 250г
Добавить в избранное
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Тип разделки Стейк
- Часть туши Тонкий край (стриплойн)
- Вид стейка Нью-Йорк
- Структура Без кости
- Тип питания Фермерский продукт
- Бренд PRIMEBEEF
- Страна-производитель Россия
- Тип Мраморная говядина
- Вес, г/мл 250
Описание
Нью-Йорк - премиальный стейк, который вырезается из поясничного отруба (Striploin или тонкий край) и отличается нежностью и низким содержанием жира, при этом обладая насыщенным ароматом. Продается охлажденным, в персональной вакуумной упаковке. Состоит из единственной мышцы, с крупными и нежными волокнами. Свое название получил по имени города, в котором был впервые придуман и подан. Нью-Йорк - второй по популярности в мире классический стейк. Упругий и нежный, стейк Нью-Йорк очень быстро готовится и имеет превосходный аромат. Особый сладковатый привкус мяса достигается за счет кукурузного откорма бычка. Для полного насыщения рекомендуется дать мясу подышать перед жаркой и 3-4 минуты после. Как правило, сначала готовится на более агрессивном огне до образования румяной корочки, а затем – на умеренном. Способ приготовления: считается оптимальным мясом для приготовления на гриле, однако выходит не менее сочным на обычной сковороде с толстым дном. Степень прожарки: Medium Rare, Medium, Medium Well.
Состав
Мраморная говядина.
Характеристики
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Тип разделки Стейк
- Часть туши Тонкий край (стриплойн)
- Вид стейка Нью-Йорк
- Структура Без кости
- Количество штук в упаковке 1
- Белки, г 16
- Жиры, г 25
- Ширина упаковки, см 17.7
- Высота упаковки, см 2.7
- Длина упаковки, см 26
- Энергетическая ценность, ккал/100 г 290
- Рекомендуемая температура хранения, C От -1 до +4
- Стандарт производства СТО 67596485-001-2018