Стейк говяжий Primebeef Мясника охлажденный, ~1кг
- Бренд PRIMEBEEF
- Страна-производитель Россия
- Тип Мраморная говядина
- Тип разделки Стейк
- Часть туши Пашина
- Вид стейка Мясника
- Халяль Нет
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
Описание
Первоклассный альтернативный стейк из диафрагмы бычка. Обладает умеренной мраморностью, отменным говяжьим вкусом, и глубоким мясным ароматом. Стейк мясника напоминает фланк стейк по текстуре и аромату. Это V-образная пара мышц с длинной несъедобной мембраной, идущей посередине. Hanger steak, так его еще называют, обычно является самым нежным разрезом на животном, после вырезки, которая не имеет жира и лопатки (топ-блейда). Вырезают стейк мясника из Диафрагмы. Традиционно эту мышцу разделяют на три разных стейка: стейк мясника (поперечная часть), мачете (внешняя мышца) и скерт (внутренняя мышца). Стейк мясника (поперечная мышца) крепится к последнему ребру и к передней части нескольких поясничных позвонков. Стейк мясника исторически был более популярен в Европе. В Британии его называют skirt, что не следует путать с американским skirt steak. По-французски она называется onglet, по-итальянски lombatello, по-фланёрски longhaas, по-польски Swieca wolowa, а по-испански solomillo de pulmn or entraa or entcula.
Состав
Стейк говяжий.
Характеристики
- Бренд PRIMEBEEF
- Страна-производитель Россия
- Тип Мраморная говядина
- Углеводы, г 0.0
- Тип разделки Стейк
- Часть туши Пашина
- Белки, г 16
- Вид стейка Мясника
- Жиры, г 29
- Энергетическая ценность, ккал/100 г 330
- Длина упаковки, см 5
- Ширина упаковки, см 28
- Высота упаковки, см 19
- Стандарт производства СТО 67596485-002-2017
