Голяшка задняя Мясной удар говяжья мелкий кусок охлажденная
Добавить в избранное
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Тип разделки Крупнокусковая нарезка
- Часть туши Голяшка
- Структура На кости
- Тип питания Низкокалорийный продукт
- Бренд МЯСНОЙ УДАР
- Страна-производитель Россия
- Тип Говядина
- Вес, г/мл 1000
Описание
Задняя голяшка говяжья, охлажденная, Мясной удар, вакуумная упаковка, мелкий кусок – это отруб из нижней части ноги говяжьей туши. В этом куске кроме мяса обязательно имеются косточки, крепления и сухожилия. Такая структура определяет применение этого отруба в кулинарии (стоит учесть, что даже при разрубании голяшки на порционные кусочки в них обязательно будет присутствовать часть кости). Чаще всего заднюю голяшку используют для приготовления холодца. Студень из этого мяса получается очень вкусным и наваристым (требуется варить его довольно долго). В результате бульон насыщается клейкими веществами, необходимыми для застывания, и становится концентрированным. Его также используют для заливных блюд. Этот отруб отлично подойдет для приготовления менее концентрированного говяжьего бульона (для его приготовления потребуется меньше времени), который станет основой разных супов. Мясо на кости получается очень сочным и необычайно вкусным при тушении, обжарке или при запекании. В готовом виде оно может быть самостоятельным блюдом, подаваться с гарнирами или использоваться в качестве ингредиента для приготовления других рецептов. Чаще всего этот отруб запекают в духовке, предварительно замариновав его в соусе со специями.
Состав
Говядина охлажденная.
Характеристики
- Тип упаковки Вакуумная упаковка
- Тип разделки Крупнокусковая нарезка
- Часть туши Голяшка
- Структура На кости
- Количество штук в упаковке 1
- Белки, г 20
- Жиры, г 6
- Ширина упаковки, см 14.5
- Высота упаковки, см 10
- Длина упаковки, см 21
- Энергетическая ценность, ккал/100 г 138
- Рекомендуемая температура хранения, C От +2 до +10
- Особенности состава Без ГМО
- Срок годности, дн 14