22 мая 2026, Ростов-на-Дону
Ирен Свирина, бренд-шеф KENWOOD
Увлекательный мастер‑класс в студии METRO с прекрасной гостьей — Иреной Свириной, бренд‑шеф‑кондитером компании Kenwood, преподавателем Академии Stanfood by METRO. Ирена — кондитер с многолетним опытом, организатор обучающих онлайн‑программ для кондитеров разных уровней
В меню мастер‑класса были:
— Ромовая баба
Разобрали, как добиться идеальной пористости, правильной пропитки и стабильного результата в работе.
— Шоколадная карамель
Узнали, как контролировать температуру, степень карамелизации сахара и работать с шоколадом так, чтобы каждый раз получать предсказуемый результат.
Живой, динамичный и максимально практический мастер‑класс, где были:
— пошаговые разборы,
— профессиональные лайфхаки,
— ответы на ваши вопросы,
— рабочие рецепты, которые можно смело брать в своё меню или использовать в заказных десертах.