21 мая 2026, Казань
Влада Сазонова, шеф-кондитер ресторана "Тугай"
Современное кондитерское искусство - это не только десерты, но и игра текстур, вкусов и неожиданных сочетаний. На мастер-классе разобрали, как создавать авторские десерты, которые удивляют гостей и остаются в памяти.
Что было:
— поговорили о тонкостях работы с современными десертами;
— разобрали сочетания вкусов и текстур в авторской подаче;
— рассмотрели актуальные тренды в кондитерском искусстве.
По программе приготовили:
Мильфей;
Десерт с лисичками;
Грушевый тарт.